Georges, Jules, Giraud naît le 12 avril 1889 à Bourges (Cher), chez ses parents, Louis Giraud, 46 ans, charron, et Thérèse Very, 42 ans, son épouse, domiciliés au 98, rue Nationale.
De la classe 1909, il est incorporé le 5 octobre 1910 au 13e régiment d’infanterie pour y accomplir son service militaire (en garnison à Nevers et à Decize). Le 25 septembre 1912, il est « envoyé en congé », titulaire d’un certificat de bonne conduite et se retire au 7, place Rabelais à Bourges.
Dès le 20 octobre suivant, il se déclare domicilié au 33, rue Claude-Decaen à Paris 12e.
Rappelé à l’activité militaire par l’ordre de mobilisation général du 1er août 1914, il rejoint le corps à Nevers le 3 août. Le 20 août suivant, il est fait prisonnier lors de la bataille de Sarrebourg, en Moselle (une des plus meurtrières de la campagne de Lorraine de 1914). Interné à Landshut, ville du sud-est de la Bavière, il est rapatrié dès le 8 novembre 1918 (via la Suisse et Lyon ?) suite aux accords de Berne. Le 8 janvier 1919, il passe à la 8e section de commis et ouvriers militaires d’administration (C.O.A.). Le 4 août suivant, il est envoyé en congé illimité de démobilisation et se retire au 23, rue Buffon à Montreuil-sous-Bois (Seine / Seine-Saint-Denis).
Au cours de cette année 1919, Georges Giraud emménage au 305, rue du Faubourg-Saint-Antoine à Paris 11e.
Il est forgeron (ébardeur).
Le 27 décembre 1919, à la mairie du 11e arrondissement, il se marie avec Émilienne Morand, née à Bourges le 15 octobre 1893, couturière, qui habite à la même adresse.
En décembre 1928, le couple demeure rue du Milieu, à Noisy-le-Grand (Seine-et-Oise / Seine-Saint-Denis). Ils ont un enfant.
En mars 1929, Georges Giraud déclare habiter au 5, rue Saussure, à Paris 17e.
À partir de novembre 1934 et jusqu’au moment de son arrestation, il est domicilié au 13, rue Dulong, à Paris 17e : il vit alors séparé de son épouse.
Fin 1938, il adhère à une cellule du Parti communiste de son arrondissement.
Sous l’Occupation, il est manœuvre à la Maison Kellner-Bechereau [1], sise au 185, rue Édouard-Vaillant à Boulogne.