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Georges, Julien, Camille, Schoumann naît le 29 août 1902 à Paris 11e, chez ses parents, Jean Schoumann, 32 ans, chaudronnier, et Hélène Augendre, 26 ans, couturière, son épouse, domiciliés au 12 rue de la Petite-Pierre.
En avril 1913, la famille emménage au 20 rue de Bagnolet à Paris 20e. Mais Hélène Augendre décède à son domicile le 10 juin suivant, âgée de 38 ans. Georges a 10 ans 1/2.
Au cours de son service militaire probablement, il se fait tatouer sur le bras gauche « Pas de chance », ainsi qu’un bracelet surmonté d’un demi soleil au poignet.
Du 9 août 1924 au 7 septembre 1934, il est monteur-chaudronnier chez Grimmeisen, 7 passage Piver (Paris 11e).
Au printemps 1925, il habite en hôtel au 5 rue Jules Verne.
Le 11 avril 1925, à Paris 11e, il se marie avec Georgette Racine, 21 ans, cartonnière. Ensemble, ils auraient eu un fils, Roger, né le 15 janvier 1924, et reconnu par Georges Schoumann le 9 avril 1925, deux jours avant leur mariage.
Au printemps 1926, ils sont domiciliés au 124 rue Saint-Maur (Paris 11e), au carrefour avec la rue d’Angoulême.
Le 18 septembre 1926, à l’hôpital Saint-Louis (40 rue Bichat, Paris 10e), Georgette accouche d’un enfant sans vie. Le 11 février 1928, elle décède à l’hôpital de la Pitié Salpétrière (47 boulevard de l’Hôpital, Paris 13e) ; la famille (?) étant alors domicilié 71 avenue d’Italie (“Maison Cognac-Jay, groupe Italie”, des “habitations à bon marché”).
Le 2 août 1929, à Paris 11e, Georges Schoumann reconnaît être le père de Jeanne Marthe, née deux jours plus tôt, le 31 juillet, fille de Georgette Boisgontier, 21 ans. Le 23 mars 1935, à Paris 11e, les deux parents se marient ; ils habitent alors au 85 rue d’Angoulême (renommée rue Jean-Pierre Timbaud après-guerre) à Paris 11e. Son père, Jean Schoumann, est témoin au mariage.
Du 25 juin au 31 août 1935, Georges Schoumann travaille chez Leroy-Pougin , au 33 rue Saint-Fargeau (20e).
En 1936 et jusqu’au moment de son arrestation, il est domicilié au 8, rue des Montiboeufs à Paris 20e, vers la rue du capitaine Ferber, où son épouse est concierge.